読んで頂きありがとうございます。ネコと申します。
突然ですが、料理の基本「さしすせそ」をご存じですか。
「さ」は砂糖
「し」は塩
「す」は酢
「せ」は醤油
「そ」は味噌
さしすせそは料理に味を付ける、調味料の頭文字ですね。
和食を作る際に入れる調味料の順番の合言葉のようなものらしいよ！
料理を作る際に重要となってくるのが調味料ですが、災害時にも調味料は必須のアイテムです。
例えば、支援物資により食材が手に入った場合などでも調味料が足りておらず満足に調理が出来ない・・といった場合も想定できます。
そうならない為にも、日頃から調味料は切らさないように備蓄することをおすすめしています。
備蓄しておきたい！色々な調味料
上記の『さしすせそ』以外の調味料以外でも代表的な物といえば、
みりん
料理酒
マヨネーズ
ポン酢
鶏ガラスープ
コンソメ
ほんだし
こういったものがありますよね。
わたしはこれらの調味料を日頃から割と多用しているので、いつも使う分＋1本ほど備蓄してます。
調味料は毎日使う物なので、ローリングストックがしやすくある程度まとめて購入しても使い道に困らず済みます。
他にも、
ソース
ケチャップ
マスタード
めんつゆ
甜麺醤
豆板醤
などの調味料がありますが、
この辺はうちはあまり出番が無いので、備蓄はしておらず、なんとなーく切れてないかチェックするくらいですが、ご家庭によってよく使う調味料は違うと思いますので『切れたら困る！』といった物は、多めに備蓄していると安心ですね。
また、基本的に塩や砂糖は賞味期限が無いようですので特に備蓄向きの調味料だと思っています。
ただし、保管環境により、しけたり固まったり、劣化したり等はあるそうですのでご注意を！
油の備蓄
油は‥調味料とはちょっとズレる気がしますが、こちらも料理をする上で基本的に毎日使いますよね。なので、こちらも日頃から多めに備蓄することをおすすめしています。
ですが、ウチは日頃から油の減りがあまり多く無いので、多めに油を購入することはやっていません。
その代わりに料理ごとに炒め物用の油と揚げ物用の油の2本を使い分けているので、災害時等に油が切れたら、もう1本のほうの油を使用しようかなと考えています。
ちなみに炒め物用にはオリーブオイルで揚げ物用はキャノーラ油を使っているよ！
毎日沢山油を使います！！‥という方は1本余分に購入して、ローリングストックしながら使用するのも良いと思います。使用量にあった備蓄を心掛けると食品ロスも減らせますよね。
あと、油はネットで探してみるとたまにアウトレット等でお中元セットなどの季節外れのギフトが割引されたものが売っている時があります。
そちらを利用して節約しながら上手く備蓄する手もありますよ！
こだわりの品を用意！
日頃から調味料を災害等に備えて備蓄をしたとしても、災害等が起きずに普通に消費する事のほうが多いと思います。
なので、備蓄用の調味料はいつもより少し豪華な調味料を買っておくと、その調味料を使う時が待ち遠しくなれて、おすすめですよ！
何も起きず豪華な調味料を消費出来る・・平和な日常って、とっても幸せなことだよねえ！
また、例え災害時であっても調味料が良いものだとご飯を食べる時の気分が少しだけ上がるかもしれませんよね。
ちなみにわたしは、いつもより少し豪華な調味料の類はオイシックス【Oisix】で購入しています。オイシックスは食材やミールキットでも有名ですが、様々な調味料も購入出来ます。
調味料をまとめて買うと地味に重くて持ち歩きが大変ですが、オイシックスだと家まで宅配してくれるので大変助かっています！！
まとめ
災害時の調理にも必須となってくる調味料は、非常食が自分好みの味ではなかった・・という場合にも有効です。災害時に備えて、調味料を普段から少し多めに備蓄しておきましょう！
また、普段からストックがあれば料理を作る時にあの調味料が無かった・・！と焦らずに済みそうですよね！
ここまで読んで頂きありがとうございました！
